Ce nouveau classement doit consacrer chaque année les 1 000 meilleurs restaurants au monde.
Jean-Marc Ayrault, Ministre des Affaires étrangères et du Développement international, et l’ambassadeur Philippe Faure ont dévoilé le 5 décembre 2016 au Quai d’Orsay « La Liste », le classement des 10 000 meilleurs restaurants au monde, en présence de nombreux grands chefs français et étrangers.
Ainsi, en plus de la nouvelle liste des 1 000 meilleurs restaurants du monde, « La Liste » contenait pour la première fois dans cette édition 2016 une sélection de 10 000 adresses dans plus d’une centaine de pays.
C’est Guy Savoy qui a été consacré comme le meilleur chef du monde en 2016.
La remise des prix a ensuite laissé place à un dîner de gala au Quai d’Orsay.
Avec André Daguin, Guy Savoy, Stéphane Layani et Catherine Dumas